После углубления в материалы по лицензированию пришел к выводу, что моя задача неосуществима.
По ссылке
http://www.microsoft.com/rus/licensi.../windows7.aspx в таблице раздела "Особенности лицензирования" можно заметить, что привязка к железу отсутствует только в FPP, и, как было написано выше, отсутствует возможность downgrade.
Это подтвердил сотрудник техподдержки Microsoft, посоветовав, как единственный вариант, найти в продаже остатки XP Pro BOX.
Для себя решили докупить бу оперативки и ставить Win 7 Pro Retail, пошаманив с быстродействием.