Если вести разговор в плоскости качества, то
х264 однозначно!
Если говорить о скорости кодирования/декодирования и совместимости с всевозможными плеерами, то, ИМХО, XviD (DivX нервно курит в сторонке
А что, собственно, мешает самому закодировать несколько сэмплов разными кодеками и сравнить самому результат. Вообще этот вопрос уже в n-ый раз задается в интернете
ROFL
Кстати, а VHS – это что из домашнего архива ^^ ?