[Morpheus]

bogomolv, мда, ничего адекватного не находится...
Сочетания отключить можно, я пробовал через политики, работает. Вообще отключить Alt или Ctrl не выходит.
Из не совсем адекватных вариантов могу лишь предложить установить Office на виртуальную машину и отключить клавиши в виртуальной Windows.