как с помощью консоли Microsoft Group Policy Management Console (GPMC) в Active Direc
 

Помогите с этим вопросом-Рассказать как с помощью консоли Microsoft Group Policy Management Console (GPMC) в Active Directory Windows Server 2003 создать политику, которая запрещает изменения в меню Пуск и применить ее к определенной группе

Что такое меню пуск?
Это набор файлов + кусок реестра.
Значит задача сводится к импорту реестра и перезаписи папки с файлами в Логон скрипте.
Пусть меняет. При следующем логоне всё будет восстановлено.

как сделать так, чтобы при входе на любой ПК в домене
пользователю подключалась его личная папка как сетевой диск???

asychev,
Logon скрипт на данного пользователя в свойствах учетной записи типа
net use R: \\server\share\User

настройки пуска, а так же шары, принтеры и тд отлично управляются через Group Policy Preferences