Проблема с RAID 5 на Proliant DL180 G5
 

При установке Win2003 массив 11Тб ( 12 дисков по 1Тб) разбили на 2 части, 1 - 100Гб под систему, 2 - неразмеченная область. После установки в системе неразмеченная область разделилась на 2 части, одна около 2 Тб, вторая - 8Тб. В 2 Тб можно создать раздел и отформатировать, в 8Тб не возможно создать раздел, кнопочка не активна.

Какой максимальный объем логического диска может быть? Да, система 64 битная... Как отформатировать 8 Гб???

Вроде как с первого сервиспака проблем с поддержкой больших дисков быть не должно, но... Стоит Win 2003 Server SP2

Это ограничение MBR разделов. Так как размер партиции в MBR это 32-бит величина и размер блока 512 байт, то 512х2^32=2199023255552 байт максимально возможный размер. MaleyDarc, вам предложил решение - использовать для разбиения GPT.
PS: Еще учтите что windows 2003 64-bit может быть установлена только на MBR диск.
Так что в вашем случае, я бы докупил два доп. диска меньшего размера, сконфигурировал бы их как RAID1 для системы, создал MBR диск.
А массив из 12 дисков сконфигурировал бы как GPT диск