Загрузка ОС после конвертирования в MBR
 

Возможно ли запустить ОС на том же железе но после конвертации из GPT в MBR ?

Да, возможно. Только нужно будет создать файлы для загрузки MBR системы, ведь старые файлы загрузки от GPT канут в небытие вместе с ESP разделом (FAT32). Если хотите расположить файлы загрузки на том же разделе, что и сама Windows, то перед конвертацией, из командной строки от им. адм. выполните
bcdboot c:\windows /l ru-ru /s /c: /f all
После конвертации в MBR не забудьте проверить, чтобы раздел с Windows был активным.
P.S. Надеюсь, имеется ввиду конвертация не штатными средствами Windows :), а сторонними утилитами.