Hyper Threading и виртуальные машины.
 

Если основная ОС, будет прилично нагружена + ещё три виртуальные машины нагружены точно так же как и основная ось.
Будет ли проц i7 3770K с технологией HT производительнее и ощутимо быстрее, того же i5 3570K в данной ситуации или нет?
И вообще будет ли Hyper Threading полезным при использовании двух, трёх, четырёх... виртуальных машин или нет?

Да! И не столько за счет HT, сколько за счет дополнительных 2MB кэша.

Смотря чем нагружены. Если вычислительными процессами, то да. Если дисковыми операциями, то лучше на SSD потратиться.
Но всё же, на мой взгляд, прирост производительности от HT+2МБ кэша не стоят тех денег, которые просят за i7-3770.