Впервые установил ubuntu 18.04.2 server
 

Добрый день.
Решил познакомиться с семейством NIX.
Скачал ubuntu 18.04.2 server, установил...
Перезагрузилось и выдает черный экран с логином и паролем...
Я ввожу, а привычного рабочего стола нет.

Яндекс подсказал, что можно установить графическую оболочку:
Загрузился графический интерфейс...

Теперь не знаю что и делать с ним =)
1. Как установить LAMP?
2. Как руссифицировать? Все на буржуйском.
3. На компьютере Windows летал ооочень шустро, а вот Ubuntu тормозит... получается что Ubuntu требовательнее к системе?
4. Хочу установить TeamViewer, подскажите пожалуйста как.

Удали его и установи обычную версию с графическим интерфейсом, в твоем случае, это будет оптимальный вариант, т.к. ты еще не умеешь пользоваться командной строкой.

Все получилось.

Теперь я застрял на задании:
Создайте файл в директории /var/www/html со следующим содержимым:
sudo vi /var/www/html/phpinfo.php
<?php phpinfo(); ?>

В командной строке набираю: sudo vi /var/www/html/phpinfo.php
Но никак сохранить документ не могу...

Установил даже Midnight Commander, пытаюсь создать файл, переименовать... Нет прав... Все вроде перелопатил... Как сделать разрешение? Как создать файл в дириктории? Подскажите пожалуйста.

poisonkit, удалите эту гадость что себе поставили и ставьте сборку, уже готовую. На трекерах их полно.
Дальше вам легче будет разобраться.
Как установить Linux, Apache, MySQL, PHP (LAMP) в Ubuntu 18.04

в нормальной книге такого не напишут - очередной онлайн курс?

купите толстую книгу про Linux и прочитайте от начала и до конца. Потом уже пробуйте на компьютере.

сборку чего?
готовую для чего?
так и искать на трекере: "готовая сборка"?