Общий доступ в NTFS
 

При шариге папок заметил такую вещь: если файловая система, в которой находится общая папка - фат, то нужно разрешать доступ Гостя. А если нтфс - то нужно либо в свойствах Безопасности каждой папки или же диска в целом добавлять категорию Все и давать ей право на чтение. Только после этого из сетевого можно зайти в эти папки. Верна ли моя теория, или можно разрешать, допустим, не все, а, например, Гость? а то Все - как-то небезопасно выглядит -)

Вообще не понятно, в какой системе вы работаете, но в 2000 я разрешаю не Всех, а создаю только тех юзеров на расшаренном компе, которым туда нужно заходить и которые вводят свои юзерские имена-пароли на своих компах при логине в Win. Это все для рабгруппы, которая видимо вас и интересует.

Surround,
Вы путаете разрешения файловой системы (которых нет у FAT) и разрешений сетевого ресурса.

В NT-ситемах нужно разрешать и там и там.
Раньше Microsoft рекомендовала ставить в таких случаях разрешение Authenticated users, т.е. аутентифицированным пользователям.

Surround,
NTFS разрешения имеют приоритет, так что по умолчанию можно ставить "Все" - полный доступ, а в NTFS уже давать нужный уровень доступа конкретным пользователям.
Разрешения для общего ресурса