Организация хостинга
 

Собственно сабж. Apache+PHP+MySQL+Postfix+ProFTPD поставил, а что вы можете посоветовать по поводу самой организации хостинга? Скрипты для управления хостами, причем не только со стороны администратора, но и клиента; системы биллинга и прочее?

Для хостинга ставят либо cpanel либо DirectAdmin. И то и другое просто так не возьмёшь - нужна лицензия. Плюс - лицензия на осуществление хостинговых услуг. Хорошие системы биллинга - платные. Так что всё что связано с этим делом стоит денег и немалых.