вопрос знатокам реестра =) 2003
 

Укажите, пожалуйста где находится ключ отвечающий за "галки" в окне свойства жёсткого диска на вкладке policies
"Enable write caching on the disk" и "Enable advanced performance"

дело в том, что в целях исключения потери данных на сервере являющемся контроллером они снимаются сами по себе после перезагрузки.
ЗЫ или может проще отключить механизм их авто снятия?

задача мне кажется вполне распространенная, но решение её мне как -то сразу не попалось…

Используй утилиты от SysInternals - RegMon и FileMon.