Как изменить/установить запуск определенной программы по расширению?
Например: по .BMP запускалась такая-то программа, а по .JPG другая

Guest
Для этого в свойствах папки на закладке Типы файлов найди нужное расширение и измени параметр запуска приложения на кокое надо

Либо при нажатом Shift клавиатуры правой кнопкой мыши клацкни на файл, выбери [Открыть с помощью] и в предложенном окне укажи требуемую программу (или [Другую], если предложенных не хватило), поставив галочку [Всегда использовать...].