Где можно почитать в чём отличие драйвера для Windows 7 и Windows 8?
 

Это почтм две одинаковые Windows с одним и тем же ядром, только внешние отличаются, да и то не сильно.
Я вижу что сознательно сделано так чтобы драйвера для Windows 8 не подходили для Windows 7.
К тому же множество драйверов от Windows 8 подходят Windows 7.

Хочу драйвера поправить к Windows 8 и поставить на Windows 7.
Возможно это обойдётся простым ковырянием inf файлов.

"Это почтм две одинаковые Windows с одним и тем же ядром, только внешние отличаются"
звучит очень сомнительно.
запросы 8 к железу значительно выше, чем у 7. По памяти, у кого стояла 8, вечно были дикие тормоза и мучение, при тех же машинах, на которых 7 летала. Когда разрешили избавиться от 8, только перекрестились от облехчения.