Вирус и шифровальщик разные понятия для Kaspersky Security для Windows Server?
 

Здравствуйте.

1. Будет ли антивирус "Kaspersky Security для Windows Server 10.1.2" обнаруживать шифровальщиков, если отключить компонент "Защита от шифрования" и при этом компонент "Файловый антивирус" или "Постоянная защита файлов" будет включен?

2. Что значит "HEUR:" в начале наименований угроз? Как расшифровывается?

1. Будет обнаруживать самих зловредов.
Но Вы похоже не правильно понимаете назначение и работу компонента "Защита от шифрования";

2.
heuristic, здесь подробней.