Способы для создания резервной копии Windows Server
 

Какие хорошие способы для создания резервных копий работающего сервера?
Желательно без выключения и перезагрузки само собой.

Встроенный Windows Backup. Плюс куча стороннего софта, как платного, так и бесплатного, которое умеет юзать VSS встроенную в Винду (volume shadows system).