Dell PE (T30v01) vs Desktop I5 9400
 

Какую железку порекомендуете под сервер с VMware 6.5?
Будет три виртуальных машины:
vm01 - Win Server 2016 (сервер БД 1С до 8 рабочих мест)
vm02 - Win Server 2008r2 (терминальный сервер)
vm03 - Debian 9 (ftp - server, backup)
Есть смысл брать недешевый Dell на Xeon E3-1225v5 + нужно докупать пару SSD? Или лучше собрать десктоп, например на I5 9400?

Это зависит от того, насколько заказчик терпим к простоям. Если неделю полежать не вопрос, то можно строить и из спичек и желудей. Но наверное и за день простоя взгреют, да? Впрочем, без мониторинга и SLA на запчасти большая надёжность серверного железа не выручает.

ЗЫ Держать бекапы на одной физ машине с основной – плохая идея. Если только они сразу же не переваливаются на другую или в облако.

ЗЗЫ Глянул этот PowerEdge T30 – это не сервер, а калека. Самого плинтусового уровня аппарат. И что в нём недешёвого? он меньше 500 евро стоит, дешевле иного десктопа.