Удалил папки в Users\XXX\AppData\Local\
 

Сдуру удалил все содержимое из C:\Users\XXX\AppData\Local\ — то, что система (Windows 7) позволила удалить.

Восстановить нет возможности. Пока полет нормальный. Каких неприятностей мне можно ожидать? Что придется переустанавливать, если придется?

Никаких, все папки создадутся заново.

В этой папке программы хранят обычно свои настройки, чаще всего "летучие", типа cache, но все зависит от конкретно разработчика, какие настройки там будут лежать. В плане работы ОС - это не критично, а в плане работы программ тоже, в принципе, не критично, но с некоторыми своими настройками придется попрощаться и настраивать заново.