Я попытался образ диска сделать, а мне в начале операции драйв имедж говорит, мол, вы хотите удалить файлы? Какие не помню. А если он чего-то важное затрёт?

Там еще есть функция копирования одной партиции на другую или на другой винт вообще. так вот, он сообщает, что вся DATA WILL DESTROY. На самом деле, в  ходе выполнения этой операции, он затрёт всю инфу?

Затрёт там, куда будет копировать или восстанавливать образ.

И сильно затрёт?

затрет - значит информация находящаяся на носителе на который будет копироваться образ будет недоступна и восстановлению подлежать не будет никакими способами.