миграция интегрированого raid1 на raid10
 

Нужно установить proxmox на raid1(пока в наличии два диска) с последующей миграцией на raid10.
Возможо ли это организовать на интегрированном raid без потери данных?

нет.

на программном это организовать возможно?

да

Документально — к "Нет" от cameron, чтобы было понятно, что можно а что нет:

В proxmox всегда можно добавить дополнительный Storage. Как я понимаю, смысл вопроса ведь в этом?

Да,нужно будет расширить диск после покупки ещё двух дисков.

1. Что мешает приобрести всё нужное оборудование прямо сейчас?
2. Манипуляции с массивами потенциально опасны, у вас есть/запланировано хранилище под бекап? Без бекапов в любом случае никак, но при опасных для данных процедурах тем более маст хэв.
3. При наличии бекапов можно просто зарезервировать окно для обслуживания и просто переустановить систему на созданный с нуля массив.
4. Желательно держать ОС отдельно, сторедж для VE/VM отдельно. Под систему достаточно пары мелких SSD в зеркало. Это добавит гибкости. При необходимости расширения просто вставляешь новые диски, хоть в работающий сервер (если корзина хотсвап), конфигурируешь новый массив и создаёшь из него новый сторедж.
5. Ваше железо актуально для ZFS? Главным образом по RAM, нужно много, чем больше, тем лучше, минимум 8ГБ. ZFS очень гибка и позволит расширение массива, как вы хотите. Но опять же, пока идёт процесс перестройки (resilver в терминологии ZFS) ваши данные под угрозой утраты! Proxmox поддерживает ZFS из коробки.