запуск с меньшими правами
 

можно ли запустить программу с обычными правами из программы, запущенной с правами админа?

Да, можно.

интересует, как)

Навскидку (не проверялось):
И, помнится, выкладывали здесь как-то утилитку.

вот бы её найти