Помогите! надо в bat-е написать команду,
чтобы создавалась папка с системной датой,
например 31-10-2003 или 31-10-03 и в нее копировалась потом база.

Irvix
Можно просто написать программульку, которая, будучи вызвана из bat-а, будет создавать нужную папку и немного подправлять второй bat, записывая куда надо имя новой папки. После ее завершения основному bat-у останется сделать call на второй bat.
:)