GRUB выбор операционки
 

Как настроить GRUB, чтобы первой в списке выводилась windows??

вот на картинке, например, первой стоит Ubuntu:

moorzer, я думаю вы самостоятельно сможете решить вашу проблему.
Документация в помощь:
LXF:Grub
Arch Linux. GRUB
Все настройки в файле /boot/grub/menu.lst
редактировать командой из консоли (в ubuntu)
$sudo nano -w /boot/grub/menu.lst