Физика
 

В тонкостенном стальном цилиндре сжимают масло под большим давлением. Почему при этом капельки масла выступают на внешних стенках цилиндра?

Помогите доче вопрос 7кл

Потому что давление слишком большое, и масло вылезает снаружи

Этта, как её там...
ДИФФУЗИЯ!
:)

Диффузия :) , либо Фильтрация. Как-то по радио слышал, что то ли просеивают, то ли что-то делают, но частички получаются очень мелкие, или про нанотехнологии шла речь, не помню.

Степень сжатия масла, как и воды, имеет свой предел, поэтому при сильном сжатии молекулы жидкости просачиваются сквозь молекулярную решетку стального цилиндра и выступают капли.

Как известно, молекулы жира (масла) больше молекул других веществ, тем более молекул стали. Но! В молочной промышленности, особенно при изготовлении мороженного, смесь, содержащая молоко, жиры пропускается под большим давлением (100-160 атмосфер), в результате чего эти молекулы дробятся, и легко смешиваются с молекулами воды, других компонентов. Этот процесс называется пастеризацией.
Вероятно по этой причине