изменить DVD-плеер по умолчанию
 

Можно ли изменить программу, с помощью которой производится воспроизведение ДВД-диска по умолчанию, при его вставке в дисковод,
с Windows Media Player на Media Player Classic?

Ради приличия (необязательно), в начале можно снять ассоциацию в Windows Media Player :)
Media Player Classic - View - Options...