IP-телефония- что и как?
 

Собственно, интересует принцип построения Voice-over-IP сетей - то есть, нужен ли сервер, как организовать "голосовой" трафик совместно с "обычным", можно ли соединить 2 АТС напрямую (без сервера) или через интернет и так далее. Ссылки на статьи приветствуютя :).

ЗЫ. В гугле был уже.. там, восновном, реклама этих телефонов, а об организации молчат :(

Ключевые слова SIP, UM.
http://blog.tmcnet.com/blog/tom-keating/voip/sip/

Сервер, как и Ethernet телефоны - это железно. Насчёт сервера, то мне известно, что он представляет 4 блока:
Это на примере компании занимающиеся написаниям программного обеспечения для VoIP
http://portaone.com/support/documentation/
Один из её сотрудников, Погребенник Андрей, написал цикл статьи про саму технологию под заголовком "Всё, что вы хотели знать о протоколе SIP", публикировалась в журнале Системный администратор на офф сайте не доступно, но статью можно найти в Интернете. Кроме того в сам журнал попали статьи и про VoIP.
Процесс ещё описан в книге
Asterisk: The Future of Telephony
By Leif Madsen, Jared Smith, Jim Van Meggelen
но уже с применением сабжа книги Asterisk.

Технология на полную катушку демонстрируется в сериале "24 часа" + там показана возможность её интеграция с Мобильными Терминалами (по простому с мобилками).