AVI в DVD (2 звуковые дорожки), доступность титров.
 

Итак есть следующая цель:
1) Встроить субтитры в видео так, чтобы при просмотре на ДВД можно было отключить их или наоборот включить.
2) Если имеется 2 звуковые дорожки, то сделать выбор русской и иностранной дорожки (типо ДА или НЕТ).

Как же это сделать? :)

Нужен ДВД-Авторинг (например Sonic Scenarist, DVD-lab PRO, Adobe Encore и т.д.) .
Подойдут средства из статьи
Программы для создания DVD-меню
даже есть примеры как.