Ключевые слова: закладки, перекрёстные ссылки и, возможно, поля форм.
На первой странице выделяете ФИО и вставляете закладку:
с именем, например, «Гражданин»:
На второй странице помещаете точку ввода (курсор) в потребном месте и вставляете перекрёстную ссылку:
на текст ранее созданной закладки:
Аналогичным образом добавляете вторую закладку и перекрёстную ссылку. При отображении кодов полей это может выглядеть так:
На предварительном просмотре, при печати или при ручном обновлении полей Вы получите результат:
В последующем, Вам достаточно менять текст внутри закладки, не затрагивая её саму:
(здесь видны границы закладки, отображение которых регулируется в параметрах Word'а).
Другой вариант, если основной текст у Вас в принципе не изменен — использовать поля форм. В 2007 они называются и именуются немного по другому (у меня Office 2003):
Создание форм, заполняемых в приложении Word, посему оставляю сие на Ваше рассмотрение.
