Проблема решена установкой WINDOWS 7 с DVD-ROM`a, спасибо тех. поддержке asrock
Почему сразу не устанавливал с оптического привода? Ответ простой: его не было

Нашел старый с ATAPI разъемом, взял SATA <-> ATAPI Adapter и установил.
Конечно, надеюсь, что в будущем исправят эту ситуацию и можно будет устанавливать с usb flash device.
Всем спасибо.